我有近二十年的高血压病史，夫人看我天天吃药，总是催着我是不是吃一点能软化血管之类的天然食材。最近，在手机自媒体上看到吃洋葱可以软化血管，我们家就几乎天天吃上了洋葱。

无奈，我便咨询了南京中医药大学的李海涛教授，对此，李教授表示：洋葱当中含前列腺素A，是一种天然的血液稀释剂，理论上确实可扩展血管，预防血栓。但注意洋葱当中的前列腺素A的含量微乎其微，想要达到软化血管的效果，得吃上吨的洋葱？这显然是不现实的。所以，我们根本不可能依靠洋葱来软化血管。

为此，我对洋葱的药用功效作了如下整理，与大家分享： 一、洋葱的营养价值，主要体现在这5个方面 洋葱虽然不能软化血管，但不能否认它是一种有一定营养价值的食材，有多种营养功效，具体如下：

1、杀菌：它当中含挥发性的硫化丙烯，这种物质具有杀菌抑菌的作用。

2、促进食欲：这主要是因为它当中含葱蒜辣素，这种刺激性成分可促进胃酸分泌，从而促进食欲。

3、预防感冒：这种食材微辣，性微温，有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等不适表现。

4、改善肠胃环境：它当中含有一种叫低聚糖的物质，可帮助促进大肠的吸收，使我们有个健康的肠胃。

5、防止老化：洋葱当中含一种叫槲皮素的物质，是一种强力的抗氧化剂，可抑制自由基所造成 的老化。

洋葱四季都有，又便宜，营养价值还不错，平时在做菜的时候可以适当加一些，起到保健作用。

二、洋葱虽好，5种人却“无福消受” 虽然洋葱有一定的营养价值，适当食用，对人体健康有好处，但不是每个人都“有福享受”。

1、眼部疾病患者

洋葱当中含有葱蒜辣素，是一种刺激成分，平时大家切洋葱流泪就是因此而引发，而有眼部疾病的患者如果受此刺激，很容易诱发眼病发作，对健康不利。

2、肠胃疾病患者

因洋葱当中含机硫化物等物质，有较强的刺激性，这类患者如果盲目食用可刺激肠胃，加重病情。

3、阴虚和体热者

洋葱属于热性食材，吃多了容易上火，这对于体热的人来说，简直是“火上浇油”；而阴虚者身体较为虚弱，可能承受不住洋葱的热，食用后对健康也不利。

4、肾病患者

洋葱当中磷元素含量比较丰富，而这种营养元素摄入过多会加重肾脏代谢负担，容易导致肾损伤，对病情恢复不利。

5、对洋葱过敏的人

这一点很好理解，如果你对洋葱过敏，还吃它，很容易产生皮肤红疹、瘙痒等不适表现，严重的还会出现扩散，引发全身性皮炎。

如果你属于上述几类人群之一，那说明你“无福消受”，为了健康着想，还是尽量离它远一点。

三、白皮、黄皮和紫皮，哪种洋葱营养更好？ 洋葱有很多种类，比如白皮、黄皮和紫皮，这让很多选择困难症的人表示很头疼，不知道该选哪一种？哪种洋葱营养更好？

如果从营养价值上来看，其实各有千秋，如紫皮洋葱当中含的花青素，蛋白质、镁、锌等营养素含量要比黄皮、白皮洋葱高，但在胡萝卜素、维生素C的含量上又要比其它两种洋葱低。

而如果从口感方面来看，白皮洋葱口感最好，味道甘甜，水分多，肉质也比较嫩，更适合鲜食、烘烤或炖煮；而黄皮排在中间，味道微甜，有一点辣味，适合生吃或蘸酱。

紫皮洋葱味道就比较冲了，当中含的有机硫化物最多，所以比较辛辣，更适合炒着吃。

总的来说，三种洋葱之间，营养价值相差不多，所以没必要纠结哪一种更营养，挑选的时候可以从口味或者用途考虑选择哪一种，比如想要炒菜，可以考虑紫皮洋葱。