由中国药文化研究会燕窝分会主办、广州市亿帆展览服务有限公司承办的《第六届国际燕窝展览会》暨《第30广州国际大健康博览会》在广州琶洲会展中心举行。

2021年9月24日-9月26日学习之旅内容丰富，包含《第五届燕窝文化学术交流高峰论坛》、《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准探讨会议等活动。

2021年9月24日，《第五届燕窝文化学术交流高峰论坛》暨《燕窝微量元素成分及对人体功效研究专题项目》成果发布会在花城广州召开，本届会议反响热烈，这是燕窝行业的一次行业盛事，共有100多位燕窝从业者参加本次活动。

 

本届高峰论坛主持人：钱曼斯

 

会议首先请到了中国药文化研究会会长禹同生先生为此次高峰论坛致辞，禹会长首先对燕窝分会今年工作表示了积极赞扬，燕窝分会响应国家号召，积极倡导推广合法溯源燕窝，传递国家政策法规，加强会员服务，帮助会员宣传推广，为大家提供交流平台，组织筹办第六届国际燕窝博览会，并牵头建立《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准，组织了数十次国内各地的行业交流拜访学习活动， 积极与媒体对接，为消费者传递正确的燕窝消费观念，并对即将公布的《燕窝微量元素成分及对人体功效研究专题项目》最新研究成果表示由衷期待。

 

本次高峰论坛邀请到重量级嘉宾---广州市微量元素研究所李颖所长就《第二阶段燕窝微量元素研究成果发布——千年燕窝背后的科学智慧》作主题分享发言。

李颖所长表示微量元素在人体内含量虽然极微小，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素具有强大的生物学作用，它们参与酶、激素、维生素和核酸的代谢过程，其生理功能主要表现为协助输送宏量元素，作为酶的组成成分或激活剂，在激素和维生素中起独特作用，此外微量元素也会影响核酸代谢。

分享中，李颖所长详细对比解析了来自全球各地的20份燕窝成品检测成果，对燕窝微量元素研究有了重大发现，科学家团队用微量元素科学的理论基础和积累的上百万微量元素科学数据对燕窝中的微量元素进行数据分析及对单个元素、元素组对人体健康功效的研究，从微量元素科学的角度阐述了燕窝具有的各项功能，发现燕窝中含有丰富的钙、镁、钾、钠、铁、铜、硒、锶、钡等元素，这些元素对人体的健康带来帮助。

通过对燕窝中含有微量元素进行分析，燕窝中含有17种与人体健康有密切相关的微量元素谱，以上17种微量元素谱的功能又归纳为：增加人体营养，促进儿童生长发育，提高人体免力，抗衰老，增加老人营养，预防冠心病，预防心血管疾病，抗肿瘤，预防糖尿病，预防 脑血管病，预防高血压，预防肝硬化，抗白血病，治疗不育 不孕症，预防精神分裂症，治疗眼疾，预防口腔疾病等。通过燕窝中17种微量元素谱所拥有的功能进行调理，可使人体微量元素平衡，达到预期调理的效果，使燕窝的功效得到数据的支撑和理论依据。

燕窝行业也在不断依托科技进步和创新，走绿色发展的道路，为了更好地开展燕窝微量元素的研究工作，燕窝微量元素研究项目第二阶段对外募集项目科研经费，接受社会捐赠，共同承担研究项目的经费支出，本次微量元素研究项目特别鸣谢：厦门市燕之屋丝浓食品有限公司、燕之初健康美（厦门）食品有限公司捐资助研。

中国药文化研究会会长禹同生先生、中国药文化研究会燕窝分会会长钟建明先生为燕窝微量元素项目研究第二阶段检测燕窝样本企业颁发捐赠证书：团集燕窝、百年东马、龙标心燕、大洲金丝燕研究所、燕情燕窝、荣和堂、真燕唐、泰升药业、颐楼燕窝、百年宮燕、天马燕窝、周氏满珍堂、哆咪咪、皇家湾、天香燕、大同旺盛、燕图腾、正典燕窝、千妃燕、燕之娇。

中国药文化研究会副会长，中国药文化研究会燕窝分会荣誉会长，中国药文化研究会博物馆文化中心主任毕文钢先生分享了《燕窝科普中心/燕窝科普馆/燕窝博物馆助力品牌发展模式发布》、《燕窝中医养生配方》专业燕窝丛书解析。

他具体讲到首家中国燕窝文化科普中心的布局构造，也向参会者展示了如何利用有限的空间，充分展示燕窝文化历史、燕窝生态、燕窝商品学、燕窝产业链等内容，能够让大众更加科学、更加全面地了解燕窝知识。

中国药文化研究会博物馆文化中心主任毕文钢先生、广东润康药业有限公司上台签署共建中国燕窝文化科普馆合作协议书。

燕窝是传统养生食品，是食品中按照中医药理论形成饮食文化的最典型产品之一。经过了几百年的养生保健和饮食习惯积累，已经涌现出大量的燕窝饮食方法和保健配方，但目前燕窝行业中，并没有一本专门从中医药理论角度来研究燕窝功效和燕窝配方的书籍。鉴此，在中国药文化研究会医药文献编审室指导下，《燕窝中医养生配方》书籍的初稿已经完成，毕会长为我们讲解《燕窝中医养生配方》专业燕窝丛书。

 

在燕窝行业迅速发展的大好形势下，有很多燕窝从业者在自身素质、 销售能力、管理能力、创新能力等方面都跟不上形势发展的需要，大批燕窝从业者渴望拥有更多职业素质及职业技能等方面的培训来提升自己的能力，鉴此，“燕窝教育培训中心”正式成立了。中国药文化研究会会长禹同生先生授予《燕窝教育培训中心》牌匾，并授予钟建明先生为燕窝教育培训中心主任任命书，授予张平鸿先生为燕窝教育培训中心副主任任命书，由于疫情影响，张平鸿先生未能到场，证书由黄金畅先生代领。

中国药文化研究会专家委员会燕窝专家委员会成立以来，汇聚行业内外的智慧力量，为燕窝行业发展提供重要的理论支撑和智力支持，为燕窝的从业者和消费者提供最细致、最科学的服务，从而促进燕窝行业做大做强，高峰论坛上，禹会长授予张平鸿先生中国药文化研究会专家委员会专家证书，由于疫情影响，张平鸿先生未能到场，证书由黄金畅先生代领。

中国药文化研究会燕窝分会会长钟建明先生分享《燕窝教育培训中心》运作体系，对成立燕窝教育培训中心的目的意义、宗旨、未来的愿景以及未来的规划，开展方式、课程主要内容，学习的八大板块等内容做了具体介绍。

 

京律鸣法务科技（广东）有限公司林尚雲董事长为燕窝分会会员介绍提供法律支持服务，京律鸣法务集团律师团队将不定期介绍法律知识，让燕窝分会的会员们增强法律意识、学习相关法律法规、经商过程规避风险、可以更好地经营。

《第5届燕窝文化学术交流高峰论坛》的成功召开离不开各位赞助企业的大力支持，中国药文化研究会燕窝分会会长钟建明先生为广东润康药业有限公司、燕之初健康美（厦门）食品有限公司、广州瑞资健生物科技有限公司、江苏隐龄食品科技有限公司、广东乐恩饮料有限公司颁发赞助商牌匾。

9月25日下午，中国药文化研究会燕窝分会组织考察广州国际医药港，一行人在健康方舟招商中心听取项目发展规划、业态布局的介绍，至健康方舟进驻企业调研。

随后，一行人至健康方舟“省域经济广州客厅”参加《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准探讨会议，50多位燕窝行业从业者参加了本次会议。

会议开始，医药港执行总裁方灿辉表示，热烈欢迎中国药文化研究会燕窝分会来到医药港参观调研，医药港划出专区打造“省域经济广州客厅”，推动全国各省在医药港设立“各省与广东经济循环广州联络处”，形成辨识度极高、方便各省经济循环、全国产业互联互通的“一条街”，打造成为各省对接广东推进经济循环的平台和窗口，形成全国经济循环的中心和枢纽，为人民的健康美好幸福生活做出贡献，为社会经济高质量发展贡献企业力量！

随后钟建明先生首先对中国药文化研究会、中国药文化研究会燕窝分会进行了简单介绍，接下来对《即食燕窝》、《鲜炖燕窝》团体标准做了详细解读。

燕窝行业的持续发展壮大和更好的传承，需要从业者的诚信自律，更需要标准约束下的规范经营。钟建明先生介绍到中国药文化研究会燕窝分会自成立以来，积极响应国家号召，2018年率先发布《即食燕窝》团体标准，2020年又发布了《鲜炖燕窝》团体标准，他简单回顾了《即食燕窝》、《鲜炖燕窝》团体标准的研制的过程，以及具体的情况介绍。

作为行业协会的会长，钟建明先生详细介绍了2021下半年《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准的研制工作，明确标准研制三大部分内容。

会议上他表示《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准的发布能让鲜炖燕窝门店可以有规可循，能建立良好的市场秩序，让消费者能够更放心地选购即食、鲜炖燕窝产品，带动燕窝市场消费，让燕窝行业更健康发展。

钟建明先生为到场的起草委员会成员颁发聘书，联手研制《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准。

自由讨论环节，毕文钢先生、关勇文先生、林国超先生、钟泽彬先生、米雅女士、赵捷先生、沈炳鸿先生、李昀融先生、邓美琴女士、汤莉明女士、史兰波女士、黄金畅先生等就相关问题发表了自己的看法。

此次《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准研制筹备工作第一次线下会议共有50多位燕窝行业从业者参加，相信《鲜炖燕窝门店规范经营》团体标准的成功研制推出将积极推进燕窝市场的可持续发展，引导燕窝行业规范不断完善，推动即食燕窝品类茁壮成长，实为燕业一大喜事。

圆满结束的《第六届国际燕窝展览会》，是大家共同的努力参与付出成就了此次规模盛大的会议，让燕窝产业健康、可持续发展，是全球燕窝从业者的共同职责和使命所在，我们希望燕窝从业者遵守国家法律法规、规范经营、诚信自律，团结一起，共同维护行业利益，促进行业健康发展，帮助燕窝从业者不断进步，在激烈竞争中立于不败之地，为行业的健康发展贡献一分力量！