一．症状分析 1.脱发的生理特征

头发是由死亡的角蛋白质硬化堆积排列形成，食物经过胃肠消化分解氧酸经过血管毛乳头吸收合成蛋白质硬化排列。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发，由于进入退行期与新进入生长期的毛发不断处于动态平衡，故能维持正常数量的头发。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落，其原因很多。

2. 脱发的起因、病理和表现

脱发通常是与多个因素有关。如家族史（遗传）、荷尔蒙变化、头发屑及皮脂分泌过剩、精神压力的影响、药物及头部放射疗法等原因。如长期的染烫，营养不良或生活环境都会导致脱发。

脱发的主要表现是头发油腻，如同擦油一样，亦有焦枯发蓬，缺乏光泽，有淡黄色鳞屑固着难脱，或灰白色鳞屑飞扬，自觉瘙痒。男性脱发，主要是前头与头顶部，前额的发际与鬓角往上移，前头与顶部的头发稀疏、变黄、变软，终使额顶部一片光秃或有些茸毛;女性脱发在头顶部，头发变成稀疏，但不会完全成片的脱落。

二．食疗方案

方案一、三子核桃益发汤

材料：瘦猪肉120克，女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子（干）20克，核桃12克，姜5克，盐4克。

做法：

1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净。

2.核桃去壳略捣碎。

3.瘦肉洗净原件下锅。

4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味。

5.加姜、盐调味，去渣，即可饮用。

方案二、核桃芝麻糊

材料：黑芝麻100g，核桃仁100g，藕粉一勺，冰糖。

做法：

1.将核桃仁、熟芝麻、适量冰糖置研磨杯搅打至粉末状，加一勺藕粉备用。

2.冲入热水，搅拌均匀即可。

方案三、桑葚百合粥

材料：鲜桑葚15克，糯米100克，鲜百合30克，冰糖。

做法：

1.桑葚洗净，用清水浸泡2小时，将百合洗净后用清水浸泡2小时。

2.糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时后放入（砂锅）。加入桑葚、百合、及浸泡桑葚、百合的水、大火煮沸后，转小火煨成粥，粥成时加入冰糖，煮至冰糖溶化即可。

功效：补肾益精、滋肝明目、安神养心、丰肌泽发、乌发固齿。

方案四、野菊炒肉片

材料：野菊花300克，瘦猪肉450克，生姜五片，盐、料酒、胡椒粉适量。

做法：

1.野菊花择去杂质洗净，开水中焯过，捞起入清水中去苦味，快速捞起沥干；

2.瘦肉洗净切片，加调味料腌渍，之后起油锅如常炒肉，待入味加菊花翻炒，稍许调味即成。

功效：健脾益胃、润发养发的作用，对热性体质的滋养尤为适宜。

方案五、墨旱莲黄精膏

材料：墨旱莲100g，黄精、女贞子各50g,蜂蜜适量。

做法：将三药水煎2次，合并。文火浓缩，兑入适量蜂蜜，煮沸等室温装瓶。

食用：每次20ml,每日2次，温开水冲饮或调入米粥中服用。

三． 本草解析

1、核桃仁

[出处] 胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，如《千金•食治》、《食疗本草》均有记载。

[异名] 虾蟆、胡桃肉、核桃仁

[性味功能] 味甘、涩，性温。补肾益精，温肺定喘，润肠通便。主治腰痛脚弱，尿频，遗尿，阳痿，遗精，久咳喘促，肠燥便秘，石淋。

[食疗价值] ①消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。②防癌抗癌：核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。③净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。④抗氧化作用：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

[选购指南] 选购时，挑核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，颜色越深核桃越老，品质不好。核桃仁丰满好干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。泛黄则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油质‘菊花心为次籽仁全部泛油，粘手，褐黑，哈嘛味的已经严重变质，不能食用。

2、墨旱莲

[出处] 首载于《新修本草》。2002年墨旱莲入选保健食品品种名单。

[异名] 金陵草、莲子草、鳢肠、猪牙草

[性味功能] 甘酸，凉。补益肝肾，凉血止血。主肝肾不足，头晕目眩，须发早白，吐血，便血，血痢，崩漏，外伤出血。

[食疗价值] ①保肝作用：墨旱莲50％乙醇提取液和乙酸乙酯提取物可以明显减轻急性肝损伤。②免疫调节作用：能上调正常小鼠和环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠的胸腺指数和碳粒廓清指数，进而小鼠淋巴细胞增殖。③抗纤维化作用：墨旱莲提取物可抑制肺组织纤维化的程度。④抗炎镇痛：墨旱莲水提物对小鼠腹腔毛细血管通透性增高以及组胺引发的大鼠皮肤毛细血管通透性增高均有明显的抑制作用，对光热辐射所致的小鼠疼痛和冰醋酸所致的小鼠扭体反应均有显著抑制作用。

[选购指南] 购买时，选干燥草上有白色茸毛。呈绿褐色或带紫红色，有纵棱。叶片卷曲，皱缩或破碎，绿褐色。茎顶带有头状花序，以色绿、无杂质者为佳。

四．健康指导

头发是头部最外围的保护屏障，预防自然环境有害物质从头部入侵体内，并具有防寒保暖透热作用。头发是人体花朵，发型的端庄反映人的个性及气质，发型的造型体现人的美丽与高贵。并且人体是否健康也会在头发上表现出来，因为机体气血、精津盛衰，病邪轻重都反映在头发上。

在日常中要注意防护自己的头发。如：

①释放压力：消除精神压抑感，精神状态不稳定，每天焦虑不安会导致脱发，因此，经常进行深呼吸，散步，做松驰体操等，可消除当天的精神疲劳。

②经常的清洗：洗头发的次数少，会让毛囊无法呼吸，就会影响头发的质量，从而导致脱发。相传，西施，小时候头上无发，常因丑陋而默默流泪。一天做梦，一神仙启发她说：“只要你坚持三年每天洗头，，就会长出满头黑发。”西施不怕苦累，从此日日洗头，三年后果然长出了满头的青丝。

③染烫发要慎重：烫发次数也不宜过多，烫发液对头发的影也较大，次数多了会使头发发丝大伤元气。

④多食蔬菜防止便秘：要常年坚持多吃谷物，水果。如蔬菜摄入减少，易引起便秘而弄脏血液，影响头发质量，得了痔疮还会加速头顶部的脱发。

五．Tips

1.知识点

染发烫发哪个危害大？染发主要是针对我们头皮层的损害，而烫发主要是针对我们头发成分的损害。所以说，染发对我们的危害要更大一些，它是会直接损伤我们的机体的，而烫发对我们头发的伤害，我们可以通过做护理或者把头发剪掉让头发重新长，头发就会恢复原来的柔顺了。当然，无论是染发还是烫发，我们都要对头发进行合适的护理。

2.深度阅读

在中医看来，脱发可因肝郁气滞，日久引起肝火上炎，热蒸毛窍，使毛根失养而致脱发；或上焦有淤血，血瘀毛窍，阻塞脉络，使毛根失养而致脱发；或因血虚或气血两虚，风邪乘虚而入，不能荣润毛窍，发失所养而致脱发；还可因肝肾亏损，毛发生长无源，毛根失养而致脱发。以中医对脱发的分析，可将脱发分为以下几类：

1、肝火上炎型脱发：头发脱落较快，头顶额部脱落尤甚，仅存稀少头发，枕部及两侧头发少量脱落。治疗原则：清泻肝火，养血生发。

2、血瘀毛窍型脱发：脱发会伴有头皮刺痛的现象，面色晦暗、舌质紫暗或有瘀斑。治疗原则：通窍活血，养血生发。

3、气血两虚型脱发：脱发多发生在久病或产后身体极度虚弱时，伴有精神疲惫、乏力、头昏、面色苍白等症状。治疗原则：益气健脾，养血生发。

4、肝肾不足型脱发：脱发的人一般常伴有腰酸背痛、头晕耳鸣、五心烦热、口干、脉沉细等症状。治疗原则：滋补肝肾，填精益髓。